Aykacan Pastırmalı Su Böreği


Malzemeler:
İç harcın malzemesi: 

  • 2 adet soğan
  • 1 kg ıspanak
  • 250 gr pastırma
  • 100 gr sıvı yağ
  • Yeterince tuz ve biber

Börek harcı için: 

  • 1 kg un
  • 40 gr tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limon

Böreğin sosu için: 

  • Yarım kilo tereyağı
  • 350 gr süt
  • 6 adet yumurta


Böreğimizin hamuru için sıralı olarak un, tuz, yumurta ve limonu ilave ediyoruz. Düzgün bir yerde yoğurarak hamur yapıyor  sonra biraz bekleyerek dinlenmeye alıyoruz. Bu fırsatta yıkadığımız ıspanakları ince bir şekilde doğruyor ve bir kapta haşlıyoruz sonra suyunu sıkıyoruz. Küçük bir tencerede soğan ve Pastırma'yı kavuruyoruz sonra ıspanakları ekliyoruz. Bir müddet kavurduktan sonra tuz ekleyerek ıspanaklar piştikten sonra bir süzgeçte süzüyoruz. Tereyağını eritiyoruz, süt ve yumurtayla karıştırarak sos elde ediyoruz. Hamurları açıyoruz. Açtığınız hamurları kaynamış bir suyun içinde haşladıktan sonra soğuk olması şartı ile bir suyun içine çıkartıyoruz. Yağlanmış bir tepsiye tek tek diziyor ve her dizilen bölüme sos sürüyoruz. Orta kısma harç ekledikten sonra fırında kızartarak servise sunuyoruz

Afiyet olsun...

Bu kategoride henüz bir ürün bulunmuyor